Flæskesteg ala Mirjam

I dag havde jeg lyst til biksemad, men det kræver jo en gang steg - så i aften lavede jeg svinekam ala mirjam :) 

Jeg hældte en lille smule vand i fadet. Heri lagde jeg nogle svesker, en skrællet appelsin i skiver, samt saften fra en appelsin. Ovenpå dette lagde jeg kammen som så fik en god gang salt. Ind i ovnen med det, og så ellers bare lade den passe sig selv, indtil den nåede en kernetemperatur på 68'C. Derefter satte jeg ovnen på grill for at give stegen sprøde svær - og det lykkedes :D

Stegen blev serveret på skiver af rugbrød, og pyntet med rødkål, syltede agurker, svesker fra ovnen, samt et par skiver appelsin. Og selvfølgelig blev det hele accompagneret med brunede kartofler -  MASSER af brunede kartofler ❤️

Ammenam! Det go mam! 

- og så er det jo lækkert at finde ud af man godt kan finde ud af at improvisere lidt ^^ 

God dag! 🌸

Andebryst i stegeso

I julegave fik jeg en stegeso, af mine forældre. Jeg har lige siden gerne ville prøve at lave noget i den, og det blev så i aften - og WOW! Sikken en succes!

Ingredienser:

2 stk andebryst

2 mellemstore løg

2 æbler

2 gulerødder

2 dl vand

1 håndfuld svesker

Salt & peber

Gør sådan:

1) Skræl æblerne og skær dem i store tern.

2) Pil løgene og skær dem i både.

3) Skræl gulerødderne og skær dem i stave.

4) Saml æbler, løg, gulerødder og svesker i bunden af stegesoen.

5) Placer andebrysterne, med skindet opad, ovenpå grøntsagerne, og krydr med salt og peber. Tilsæt vandet.

6) Læg låg på stegesoen, og stil den i ovnen ved 200'C i 2 timer. De sidste 10 minutter steges uden låg.

7) Nyd dette vidunder af et måltid!

Tilbehør:

Rødkål

Ovnkartofler (Planen var at vi skulle have haft hjemmelavede pommes til - men de tog belægningen i fadet med sig så de røg i skraldespanden i stedet.)

Og så lige et stemningsbillede fra Herning :)

Superbowl = Burger

Det er ved at være længe siden, Andreas bad om, at menuen d. 2/2 skulle stå på burger. Og så skulle han sandeligt også have burger! Lige nu fortryder jeg, at jeg indtog dette monster - alt for meget mad -.-'' (Godt jeg skal ned og træne i morgen Ö) Men det smagte alligevel godt - næste gang skal det nok bare være halvt så stort ><

I hver burger er der brugt én af sådanne trekanter cheddar.

Kødet til 1 bøf deles i to, og formes til flade, lige store, bøffer.

Cheddaren lægges oven på en af bøfferne. Den anden bøf lægges ovenpå og kanterne samles godt så der ikke er huller.

Bøfferne pakkes så ind i bacon (Selvfølgelig skal der bacon i :D)

Og så på panden!

Tadaaa!! Virkelig en dræber at komme igennem, men det smagte godt :)

Frygter jeg har taget samtlige tabte kilo på igen, og tør slet ikke tænke på kalorieindholdet i sådan en djævel her ><

De sørgelige rester... Nu kalder sofaen - så håber vi mavesmerterne aftager ASAP!

Og så er det bare at vente til kl 22 hvor kampen starter - Andreas siger vi hepper på Seahawks, så det gør vi :) (Selvom jeg nok nærmere kommer til at heppe på Ole Lukøje ;) )

God aften :)

tun og toast

Aftenens menu var, for mit vedkommende, yderst spændende ... Andreas fik noget indisk risret, men den brød jeg mig ikke om så jeg lavede mig en klap-sammen med let opvarmet toastbrød og tunsalat :) 

Pizza - igen :)

Lækker hjemmelavet pizza med kylling, bacon, mozarella og ananas :)

Ammenam, det go mam!

Æblemuffins

Da Andreas' forældre var til fødselsdag, havde de en pose æbler med - og jeg tænkte det var ved at være tid at bruge lidt af dem :) så derfor blev der, her til aften, bagt æblemuffins :) vi har endnu ikke smagt på dem, så jeg ved ikke om de er gode... Men om ikke andet, så er opskriften som følger;

Ingredienser:

250 g mel

100 g sukker

4 tsk bagepulver 

0,5 tsk salt

1 tsk kanel

1 æble

50 g smør

2 dl mælk

1 æg

Til drys:

2 spsk sukker

0,5 tsk kanel

Gør sådan:

1) Bland mel, bagepulver, sukker, salt og kanel sammen i en skål.

2) pisk smeltet smør, mælk og æg og bland det i melblandingen.

3) skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i tern - bland disse i dejen.

4) fordel dejen i 12 muffinsforme og drys blandingen af kanel og sukker over dem.

5) bag muffins ved 200 grader, alm ovn, i ca 20 minutter.

Andebryst ala mirjam

Umiddelbart ser billedet sløret ud... Det ved jeg ikke om det er eller om jeg vare skulle se at tage mine briller på :) 

Men ikke destro mindre, så, synes jeg, var dagens ret temmelig lækker :)

Indredienser:

Grønne bønner

3 fed hvidløg

Oliven olie

Vand

Andebryst - her er brugt berberiand

Rosmarin kartofler fra chef du pommes

Gør sådan:

1) start med at sætte kartoflerne over i ovnen.

2) tag skindet af andebrystet - dette er sværere end man lige tror ;)

3) skær hvidløgene i tynde skiver og bland dem, i en gryde, med bønner, lidt olie og lidt vand. Vent med at tænde!

4) steg andebrystet på panden i 12-15 minutter, til det er rosa indeni. Når det er færdigt skal det stå, overdækket, i ca 10 min.

5) imens andebrystet steger gøres der klar til "andesvær"; bred skindet ud og skær det i skiver, som er ca. 1/2 cm bredde. 

6) tænd for gryden med bønner.

7) når brystet er færdigt steges skindet til det er sprødt - læg det derefter på et stykke køkkenrulle.

8) når bønnerne er færdige, skæres anden i skiver og maden er klar til at blive serveret.

Ammenam, det go mam!

Denne ret var lidt af et eksperiment, eller improvisation, men jeg må sige jeg er glad for resultatet. Desværre blev "sværene" ikke så sprøde som de skulle have været, men de smagte ganske fint alligevel :)