BananCupcakes

Ingredienser:

4 bananer - overmodne

150 g sukker

1 æg

2 stk vanillesukker 

75 g smeltet smør

1 dl naturel yoghurt

250 g hvedemel

2 tsk bagepulver

100 g grofthakket chokolade - mindst!

Gør sådan:

1) mos bananerne

2) bland sukker og vanillesukker i

3) tilsæt æg, yoghurt og smeltet smør.

4) bland bagepulver, mel og chokolade og tilsæt det i blandingen.

5) fordel massen i 12 muffinsforme 

6) bag dem i ovnen ved 150C i 15-20 minutter, til de er gyldne.

7) køl dem af og pynt med frosting og chokolade (opskriften på frosting er på opskriften på blueberry cupcakes)

Ammenam, det go mam!

Spaghetti Carbonada ala Mirjam

Ingredienser:

Masser af spaghetti (kogt)

4 små løg i tern

1 bk bacon i tern

1 bk skinke i tern

500 ml madlavningsfløde

Fedststof 

Salt og peber

Gør sådan:

1) Svits løgene i fedtstoffet.

2) tilsæt bacon og svits det

3) tilsæt skinke og fløde og kog det op.

4) bland sovsen sammen med spaghettien og server med lidt revet ost.

Ammenam, det' go' mam!

Blueberry cupcakes

Dårlig billedkvalitet, eftersom vi ikke havde noget strøm :)

Ingredienser:

100 g smør

300 g mørk chokolade, groft hakket

3 store æg

2,5 dl sukker

2 dl mel

1/4 tsk bagepulver

100 g blåbær

1/2 dl kakaopulver

Gør sådan:

1) tænd ovnen på 175C. Gør 12 muffinsforme klar.

2) smelt smørret sammen med 3/4 af chokoladen. Rør i det til det er fint og glat. Tag gryden af varmen og stil det til side.

3) i en stor gryde piskes sukker og æg. Tilsæt mel, kakao og bagepulver. Vend chokolademassen i dejen og tilsæt resten af chokoladen, samt blåbær.

4) fyld formene halvt og sæt dem i ovnen i 20 min. Lad dem køle inden pyntningen.

Pynt med frosting og 1 blåbær 

Frosting til 12 cupcakes:

Ingredienser:

250 g flourmelis

1 tsk vanillesukker

75 g blødt smør

2 spsk mælk

(Evt) frugtfarve

Gør sådan:

1) smuldr smørret i flourmelis og vanillesukker og tilsæt mælk.

2) pisk massen grundigt til den er glat og cremet.

3) tilsæt et par dråber frugtfarve og pisk det sammen.

AMMENAM, det' go' mam!

Kylling og pastasalat

Stegt kylling med pastasalat med karry, ærter, majs og bacon :)

Ammenam, det go mam!