Blueberry cupcakes

Dårlig billedkvalitet, eftersom vi ikke havde noget strøm :)

Ingredienser:

100 g smør

300 g mørk chokolade, groft hakket

3 store æg

2,5 dl sukker

2 dl mel

1/4 tsk bagepulver

100 g blåbær

1/2 dl kakaopulver

Gør sådan:

1) tænd ovnen på 175C. Gør 12 muffinsforme klar.

2) smelt smørret sammen med 3/4 af chokoladen. Rør i det til det er fint og glat. Tag gryden af varmen og stil det til side.

3) i en stor gryde piskes sukker og æg. Tilsæt mel, kakao og bagepulver. Vend chokolademassen i dejen og tilsæt resten af chokoladen, samt blåbær.

4) fyld formene halvt og sæt dem i ovnen i 20 min. Lad dem køle inden pyntningen.

Pynt med frosting og 1 blåbær 

Frosting til 12 cupcakes:

Ingredienser:

250 g flourmelis

1 tsk vanillesukker

75 g blødt smør

2 spsk mælk

(Evt) frugtfarve

Gør sådan:

1) smuldr smørret i flourmelis og vanillesukker og tilsæt mælk.

2) pisk massen grundigt til den er glat og cremet.

3) tilsæt et par dråber frugtfarve og pisk det sammen.

AMMENAM, det' go' mam!