Æblekage

Ingredienser:

250 g smør

250 g sukker

4 æg

250 g hvedemel

1 tsk bagepulver

50 g Mørk chokolade

4 æbler (Fra svigerfamiliens æbletræ)

3 spsk sukker

1,5 tsk kanel, stødt

Gør sådan:

1) Tænd ovnen på 175C, almindelig ovn.

2) Smør en springform (ca. 24 cm i diameter) med fedtstof og strø lidt rasp eller kokosmel på. (Det sidste gjorde jeg ikke, da jeg ikke tænkte det ville blive et særligt godt resultat i min super seje blomster-form som far og mor tog med hjem fra Toscana :D)

3) Hak chokoladen groft.

4) Skræl æblerne og skær dem i både. Vend dem i kanel og sukker.

5) Rør fedtstof og sukker hvidt og skummende, og tilsæt æggene, et ad gangen.

6) Vend mel, bagepulver og chokolade i  og hæld blandingen i formen.

7) Stik æblerne i rundt omkring.

8) Bag kagen i en god time.

9) Server med creme fraiche og æblebåde 

Ammenam, det' go' mam! 

Albino-deller og gingermos

Dagens ret er meget improviseret. Planen var at vi skulle have frikadeller med kartofler og sovs - men eftersom vi hverken havde æg, mælk eller kartofler, og vi begge var for dovne til at gå ned og handle, så måtte jeg jo bruge hvad der var.

Ingredienser:

Deller:

250 g hakket svinekød

1,5 små hakkede løg

1 fed presset hvidløg

1 dl creme fraiche

0.5 dl vand

Salt, peber & oregano

Mel til du har en ordentlig konsistens

Mos:

1 lille grydefuld gulerødder

Salt & peber

Creme fraiche 

Sovs:

Vand fra gulerødderne

Lidt ekstra vand

Smør

Mel

Kulør

Gør sådan:

Deller:

1) Bland alle ingredienserne

2) for dellerne og steg dem på panden 

Mos:

1) kog gulerødderne til de er møre - kom ikke salt i vandet.

2) hæld vandet fra og gem det til sovsen.

3) blend gulerødderne sammen med smør, creme fraiche, salt og peber.

Sovs:

1) Smelt smør i en lille gryde 

2) pisk mel i til det er en tyk klump.

3) pisk vandet fra gulerødderne og eventuelt lidt ekstra vand.

4) kog sovsen op og smag den til med salt 

5) pisk kulør i.

Ammenam, det go mam!

Checken Curry

Aftenens menu stod på simpel, men rigtig lækker (til trods for bræk-udseendet),kyllingeret.

Ingredienser:

Knorr's Chicken Curry

350 g kyllingebryst

1,5dl creme fraiche

Olie

Vand 

Gør sådan:

1) bland 2 spsk olie med indholdet i posen "marinade".

2) skær kyllingen i strimler og bland den i marinaden og lad det stå i 5-10 min.

3) kog risene i 6 dl vand (LØGN! Tror vi kom op på 9 dl før de var nogenlunde kogt.) i 20 minutter

4) steg kyllingen i wok og tilsæt 3 dl vand.

5) kog det op og tilsæt 1,5 dl creme fraiche og lad det simre i 2 minutter.

Herefter blandede jeg risene i sovsen og lod dem simre med i et par minutter

Ammenam, det go' mam!

 

Trætte torsdag

Morgenmad til aftensmad :) efter en 10 timers vagt i dag var/er jeg rimelig kvæstet, men glædede mig over at Andreas stod for maden - men vi gad ikke rigtig have det suppe som egentlig var planlagt, så derfor biksede jeg et par håndmadder sammen til Andreas mens jeg selv tog mig en portion yoghurt (en blanding mellem blåbær/banan og pære/banan) og müsli ^^

Ammenam, det' go' mam!

Nakkefilet med rösti og mors gulerodshalløj

Dagens ret var temmelig luksus, og overraskende billigt - der var for under 30 kr i ingredienser - I ALT!! Og der kunne sagtens have spist en mere med :) den anden dag var jeg nemlig heldig at komme i besiddelse af 4 kilo lækkert kød for kun 80 kr . Noget af det blev delt op i mindre portioner mens andet blev frosset hele ned til en festlig lejlighed :)

Derfor kunne aftenens menu byde på oregano og hvidløgsmarineret nakkefilet :) den skulle bare i ovnen til den var 72C - rösti skulle også bare i ovnen, men hvad mors gulerodshalløj angår var det en lidt anden sag; 

Ingredienser:

5-6 gulerødder

3-4 løg

2 fed hvidløg

Lidt peber

Olie

Gør sådan:

1) skræl gulerødderne og skær dem i tynde stave

2) pil løgene og skær dem i strimler

3) pres hvidløgene

4) varm olien på en pande og svits grøntsagerne heri - tilsæt peber.

5) lad det simre under låg til gulerødderne er bløde - rør under vejs 

Tilbehør:

Kød

Rösti 

Ammenam, det' go' mam!

Tærte :)

Endnu en super nem aften :) pak denne udsøgte Deli-tætte ud af filmen. Varm den i oven i 20-25 minutter og indtag :)

Ammenam, det' go' mam!

Hotdog :)

 

I går fik vi hotdogs :) ganske standard med brød, pølse, ketchup, remo og italiensk salat :) 

Ammenam, det' go' mam!