tun og toast

Aftenens menu var, for mit vedkommende, yderst spændende ... Andreas fik noget indisk risret, men den brød jeg mig ikke om så jeg lavede mig en klap-sammen med let opvarmet toastbrød og tunsalat :) 

Pizza - igen :)

Lækker hjemmelavet pizza med kylling, bacon, mozarella og ananas :)

Ammenam, det go mam!

Æblemuffins

Da Andreas' forældre var til fødselsdag, havde de en pose æbler med - og jeg tænkte det var ved at være tid at bruge lidt af dem :) så derfor blev der, her til aften, bagt æblemuffins :) vi har endnu ikke smagt på dem, så jeg ved ikke om de er gode... Men om ikke andet, så er opskriften som følger;

Ingredienser:

250 g mel

100 g sukker

4 tsk bagepulver 

0,5 tsk salt

1 tsk kanel

1 æble

50 g smør

2 dl mælk

1 æg

Til drys:

2 spsk sukker

0,5 tsk kanel

Gør sådan:

1) Bland mel, bagepulver, sukker, salt og kanel sammen i en skål.

2) pisk smeltet smør, mælk og æg og bland det i melblandingen.

3) skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i tern - bland disse i dejen.

4) fordel dejen i 12 muffinsforme og drys blandingen af kanel og sukker over dem.

5) bag muffins ved 200 grader, alm ovn, i ca 20 minutter.

Andebryst ala mirjam

Umiddelbart ser billedet sløret ud... Det ved jeg ikke om det er eller om jeg vare skulle se at tage mine briller på :) 

Men ikke destro mindre, så, synes jeg, var dagens ret temmelig lækker :)

Indredienser:

Grønne bønner

3 fed hvidløg

Oliven olie

Vand

Andebryst - her er brugt berberiand

Rosmarin kartofler fra chef du pommes

Gør sådan:

1) start med at sætte kartoflerne over i ovnen.

2) tag skindet af andebrystet - dette er sværere end man lige tror ;)

3) skær hvidløgene i tynde skiver og bland dem, i en gryde, med bønner, lidt olie og lidt vand. Vent med at tænde!

4) steg andebrystet på panden i 12-15 minutter, til det er rosa indeni. Når det er færdigt skal det stå, overdækket, i ca 10 min.

5) imens andebrystet steger gøres der klar til "andesvær"; bred skindet ud og skær det i skiver, som er ca. 1/2 cm bredde. 

6) tænd for gryden med bønner.

7) når brystet er færdigt steges skindet til det er sprødt - læg det derefter på et stykke køkkenrulle.

8) når bønnerne er færdige, skæres anden i skiver og maden er klar til at blive serveret.

Ammenam, det go mam!

Denne ret var lidt af et eksperiment, eller improvisation, men jeg må sige jeg er glad for resultatet. Desværre blev "sværene" ikke så sprøde som de skulle have været, men de smagte ganske fint alligevel :)